ココノエ酢の九重雑賀 Kokonoe Saika,Japanese sake + vinegar brewery 紀の川市桃山町

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紀の川市桃山町の九重雑賀は　主にお酒とお酢を作っています。 Wikiによると　お酢は一般的に、原料になる穀物または果実から醸造酒を製造し、そこへ酢酸菌（アセトバクター）を加えることで、酢酸発酵させて作るそうです。 お酒も有名ですがココノエ酢はもっともっと有名。和歌山県民には小さいころからなじみのあるものです。昔から瓶でお姫様の絵柄です。 その昔は本町の紀陽銀行のところにあって　そのあと友田町に移ったそうです。 今の桃山の醸造所は　事務所へ行ったら酒粕とか買えます。 事務所へ行ったら酒粕とか買えます。うちではノンアルコールの”ロックン柚子”とか”お手間とらせ酢”とかも買います。いろいろあります。出してきてもらえます。 食酢 日本酒 梅酒 九重雑賀 http://www.kokonoesaika.co.jp 〒649-6122 和歌山県紀の川市桃山町元142-1 0736-66-3160